1、在餐廳經理領導下主持中餐班組的日常工作。2、對管轄范圍內崗位員工執行責任制的情況進行監督、檢查，并帶領員工學習《員工守則》，加強員工對公司的榮譽自豪感。 3、負責做好對新員工與試崗員工的培訓計劃和安排，并監督領班驚醒實施。4、月底審核領班所評定的各項結果及部門盤點工作，報于經理處。5、協助餐廳經理做好餐廳吧臺、庫房工作。
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